深受觀眾喜愛的各式廚藝類節目日趨受寵，聊家常里短，尋廚藝樂趣。如今一改之前單純介紹做菜方法、暢談做菜體會的模式，過渡到怎么選擇優質新鮮的食材，如：選螃蟹怎么選蟹黃多的？如何挑到正宗地道的鮑魚？怎么鑒別真偽蝦仁？這都是食蟹消費者關心的問題。可見人們在學習廚藝技法的同時，也同樣關心這些鑒珍生活小常識。
山寨手機、山寨名牌，層出不窮的山寨都稱大王了，連鱈魚都有山寨的，真假混雜辨別難。市場上賣的鱈魚多數都不是整魚，頭尾和鰭都被去掉，甚至連魚鱗也刮掉了。別說是普通消費者，就連有關專家也很難憑肉眼辨別真偽。皇帝蟹在昆明也有替身蟹，裝上形似的蟹鉗就威風上陣了。超市里低價促銷的蝦多半處于化了又凍、凍了又化的反復操作狀態。跟風買回家才發現顏色發青，甚至腹部發黑、尾部有斷裂。種種貓膩應該如何小心提防呢？
海和作為凍鮮禮品企業，從海和的至尊皇帝蟹，再到秋刀魚、加吉魚等統統都得“過五關斬六將”才入得廳堂。
海和愿借您一雙慧眼，幫您甄別出真假海珍。
首先，凍品海鮮和時令海鮮一樣，捕撈時間很重要。海鮮捕撈集中在春秋兩季，其中金秋時節是海鮮捕撈的最佳時段。特別是深海海鮮一經捕撈就必須冷凍并長期儲藏。有的企業由于并不具有水產冷藏保鮮技術，只能從國外進口冷凍水產，水產的鮮度在銷售過程中很難獲得有效的保證。即便是水產市場上現在一些有名氣的凍品品牌，雖然有光鮮的禮盒包裝，但實際上缺乏實際的技術保障，產品難免會出現安全問題。儲存冷藏良好的海鮮就像剛從工廠出來的“冰工廠”一樣，從里到外都是硬邦邦的；而保存不好的凍品海鮮也和保存不好的“冰工廠”一樣，外硬內軟，稍稍品嘗就露餡了。
最后，在購買皇帝蟹或者海參等這類高檔海鮮時，應認準有質量保證的海鮮品牌。如果去海和專營店，您一定會因為它的一站式購物，一站式服務而感動，魚蝦蟹一站式購齊不用東奔西走，節省了很多時間和精力。并且選購禮盒裝凍品樣式很多，您也可以根據自己的需要選擇不同的禮盒套餐。海和就像是您兩眼以外第三只敏銳的慧眼，成為您生活中不可多得的小助手。有了生活的小助手，晚餐前花一段時間挑選好的食材也是值得的，這樣的食材做出的湯濃味美，才讓您對這個小助手贊賞有加。海和二十年傳承品質保證，各個環節親力親為，減少了環節也節省了時間。禮盒里每件海產品都產自深海，品質保證，拒絕拼湊。海和除了精益求精的“七道鮮”加工工藝外，更注重環環相扣的產品追溯系統。從捕撈海源頭到加工工藝再到物流跟蹤，全程都可進行實時查詢。經過重重考驗的凍品海鮮，近年來海產品的高營養價值所帶來的市場效應居高不下各地水產企業發展迅猛，具有地方特色的品種區域正在逐步形成，可市場產品品質卻參差不齊。
“海納百川、品致中和”是海和的企業文化符號，是海和的品牌宣言，是海和的企業境界。海和的理想不僅僅是山東著名品牌更是致力于烹制全球海洋美味的中國品牌。
全球采購，“深海產，鮮世界”是海和品牌形象的真實寫照，薈萃世界美味，中華同享。