有一個地方叫長島，蔚藍的海域總會將人帶入無邊的想象，就像喝了一杯長島冰茶，醉后才覺酒濃。這不是大洋彼岸的美國長島，而是中國山東的長島，在煙臺地區。“七月流霞鮑魚肥”，這是民間盛傳的美食民諺，只因七八月間的鮑魚最是渾圓肥美，怎能不讓人垂涎欲滴。而海和，就坐落在風景秀麗的煙臺，毗鄰綠水藍天的長島，與長島一起見證鮑魚的甘美清香、海參的肉質豐腴。
聽說長島以前運輸困難，外面的物資進不來，島上的人沒什么吃的，就到海邊撿幾個鮑魚吃吃。這段故事的真假先不去追究，但光聽起來就讓人覺得好生羨慕。登上了一艘仿古風帆船，跟著漁民們一起出海打漁。但鮑魚好吃不好捕，一流的鮑魚就得出自一手的采捕，這野生鮑魚更是費盡周折。雖然海和沒有自己的采鮑人，但是海和人對于鮑魚的習性和甄別卻和真正的采鮑能手沒有兩樣。
野生的鮑魚就像附著在大海懷抱里的孩子，無論你給予多大的誘惑或是用盡多大的力氣它都舍不得離開，任憑風吹浪打，它自巋然不動。它們緊緊“抓住”海底的巖壁就是不撒手，非得采鮑人耐著性子慢慢和它打交道。據說一個長15厘米左右的鮑魚，附著力可達200公斤以上，因此，采鮑人必須趁其不備之時，猛然用鏟子將它從巖礁上鏟下，如果待其有備，就是把外殼砸碎，也休想把它采下。也許野生鮑魚執拗的個性也正是海和野生鮑魚食之鮮美的原因之一吧。
海和的野生鮑魚以及鮮活海參，別看身份高貴，也得經過加工工藝的精挑細選。海和的加工工藝可是相當講究，采用了海和獨有的七道鮮的加工工藝，是在負壓的狀態下加工而成，不破壞海參的營養細胞，更好的保留了海參的營養成分。使人體更易吸收其中的營養。
在海和的加工車間里，個個優質的鮑魚都有米黃色或淺棕色的色澤，質地新鮮有光澤；個頭均勻，在燈影下鮑魚中部呈紅色；鮑魚肉厚，鼓壯飽滿新鮮。這采鮑人的絕佳手藝再配上海和獨特的七道鮮技術，從速凍到冷凍，再到冷水中鍍冰衣，這凍品行銷海內外，美名就口口傳開了。當地人看來，煙臺自己的品牌走出煙臺走向世界，無疑也在為這靠海吃海的漁民們增光添彩。
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